乳成分分析儀是一種針對乳品行業的儀器，主要用在各種乳制品（包括高粘度酸奶）的質量控制和產品開發。
一、樣品準備和要求
1.樣品溫度生鮮牛乳溫度在15℃~35℃之間均可檢測，溫度為25℃±2℃。
2.如果樣品出現表面結膜、凝結掛壁，將樣品加熱至40℃，充分搖勻，再冷卻至35℃以下進行檢測。
3.如果樣品取自冰箱或冷藏罐中(溫度6℃~8C)，將樣品加熱至32℃～35℃，搖勻后檢測。
4.樣品酸度應小于25T。
5.樣品氣泡的消除消除氣泡的方法有兩種。較簡便的方法是將樣品加熱至40℃，輕輕搖動，使氣泡析出。較有效的方法是將樣品倒入樣品杯中，超聲20s后氣泡會*析出。
二、儀器預熱
開啟電源，液晶屏顯示“正在預熱”。5min~8min后儀器顯示“品牌名稱”，表明儀器準備就緒，可以使用。為獲得理想檢測效果，應在夏季預熱15min，春季和秋季預熱30min，冬季預熱60min。
三、生鮮乳的檢測
1.清洗檢測室儀器預熱結束后，將樣品倒入樣品杯中，置于進樣管下，按功能鍵一次，顯示“檢測原料奶”，用搜索鍵上或下找到“自動清洗”，按確認鍵一次，出現“循環次數01”，表示清洗一個流程(5次)。再按確認鍵一次，樣品開始被反復吸入吐出5次。清洗完畢，顯示“清洗儀器完畢”。
2.更換被檢測樣品，置于進樣管下，按功能鍵返回到“檢測原料奶”狀態。
3.在“檢測原料奶”狀態下，按確認鍵，顯示屏提示輸入樣品編號，輸入樣品編號后再按確認鍵，顯示屏提示輸入樣品公斤數，輸入樣品公斤數后再按確認鍵，儀器吸入被檢測樣品并顯示“正在檢測”。90s后完成檢測并顯示檢測結果。
4.檢測結束后，樣品自動吐回樣品杯中。
四、結果打印
檢測結果顯示后，按搜索鍵A打印檢測結果。
乳成分分析儀可以檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪（FatA和FatB,可以檢測來自動物脂肪和非動物脂肪）、蛋白質、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、自由脂肪酸、檸檬酸、密度、蔗糖、電導率、酸度、總糖、尿素、酪蛋白、冰點等組份。同時可以對樣品進行溫度的控制。
更新時間：2022-10-18
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